Una visión renovada de sabores tradicionales

Los ecuatorianos en Nueva York tienen muchos motivos para mantenerse celebrando su identidad, con sus sabores tradicionales gracias a la cadena de restaurantes y panaderías Azogueñita.

Martha Buri, oriunda de Azoguez, Provincia de Cañar, con dedicación labora en uno de los restaurantes panadería La Azogueñita, el cual tiene varias sucursales en el condado de Queens.

Por Ximena Hidalgo Ayala

Historiadora, fundadora y directora ejecutiva del Comité Internacional Galo Plaza y de su exclusivo network de empresarios y profesionales XHA Club, dedicado a promover la integración a través de historia, educación y cultura.

La efervescente comunidad ecuatoriana oriunda de la ciudad de San Francisco de Peleusí de Azogues, está permanentemente de fiesta y no solo celebra la independencia de la bella ciudad interandina el 4 de noviembre de 1820, si no toda ocasión para preservar y compartir la riqueza cultural y gastronómica de su patria natal.

Azogues es la capital de la provincia interandina del Cañar y se ubica a 2.528 metros sobre el nivel del mar, en la hoya del río Paute y está atravesada por el río Burgay.

Si bien fue fundada el 4 de octubre de 1562, -Día de San Francisco-, es una ciudad andinoamericana desarrollada en una región de importante presencia pre-inca y pre-europea.

Toma su nombre de las minas de mercurio, antiguamente llamado azogue.

En Nueva York la población azogueña no solo es numerosa e importante, tiene a empresarios que como don Jorge Apuango, con decisión y empeño han establecido lugares dedicados a mantener y promover la cultura cañarense, que con orgullo son un homenaje a la diversidad y riqueza de todo Ecuador.

Don Jorge ha liderado el progreso en su familia, que incluye a sus hermanos Luis, Marco y Carlos, todos oriundos de Azogues, capital de la provincia de Cañar, al sur de la serranía ecuatoriana, estableciéndose como un reconocido empresario en el condado de Queens.

Orgulloso de sus raíces, don Jorge decidió bautizar a su empresa con el emotivo nombre del albazo que exalta el espíritu de la mujer de Azogues, AZOGUEÑITA.

A través de sus locales con servicio de restaurantes, panaderías y pastelerías, comparten la tradicional cordialidad del pueblo azogueño, que se distingue por su dedicación y amor al trabajo.

Actualmente la amplia cadena de restaurantes y panaderías AZOGUEÑITA en Nueva York, se encuentra en varios puntos del efervecente barrio de Corona, en el condado de Queens.

CADENA DEL SABOR ECUATORIANO

El más flamante local de AZOGUEÑITA está sobre la Ave. Roosevelt y calle 102., pero recientemente se ralizó la ampliación de la AZOGUEÑITA que se encuentra en el 37-61 sobre la calle 103, a una cuadra y media de la Ave. Roosevelt.

En todas las sucursales de la AZOGUEÑITA, se prepara una exquisita variedad de platos tradicionales ecuatorianos, siendo su fuerte los deliciosos desayunos, que se han convertido en un sabroso ritual para quienes desean iniciar el día con energía y alegría. En sus acogedores locales se proyectan videos turísticos y educativos, que reflejan el orgullo y visión de la familia Apuango.

Una de las joyas en Corona es la amplia Azogueñita, localizada en el 37-61 sobre la calle 103, a pocos pasos de la parada del Tren 7. Una ambiente familiar y acogedor es decorado hermosamente. Se siente a Azogues en cada aroma, sabor y mordisco.

La renovada imagen de la AZOGUEÑITA incluye orgullosamente su hermoso logo de importante contenido conceptual, tiene como elemento principal al guacamayo ecuatoriano, cuyo plumaje y pico corresponden a los colores de la bandera ecuatoriana, símbolo de unidad nacional. En su parte posterior al astro rey, que en Ecuador resplandece en su totalidad, siendo por esta situación científica la “cuna del sol” divinidad ancestral de los grupos y civilizaciones antiguas del continente. El guacamayo resguardado por el sol ecuatorial, ofrece una taza del fragante chocolate de la nación andina, preparado con el cacao reconocido como el mejor y el más antiguo del planeta.

AZOGUEÑITA en Corona, representa un avance de la comunidad latina, una opción de comida preparada con amor y servida en forma profesional y amable con una visión moderna y elegante de lo que es la cocina ecuatoriana con toque internacional.

Los exquisitos panes ecuatorianos, horneados diariamente para acariciar el paladar, acompañados por una exquisita taza del mejor chocolate del mundo o por un aromático café, son la especialidad. Una muy respetable variedad de panes, galletas, bizcochos, pasteles y bocadillos tradicionales, hacen de AZOGUEÑITA el paraíso de los que aman el buen comer.

No alcanza este espacio para compartir la especial experiencia de saborear el universo de platos, panes, postres y bebidas de la AZOGUEÑITA, que por derecho propio se ha convertido en una representación cultural ecuatoriana en Queens, en el popular barrio de Corona.

En todos los locales de AZOGUEÑITA se aceptan tarjetas de crédito, están abiertos los 7 días de la semana, se hacen entrega a domicilio (delivery) y se prepara comida para eventos sociales y corporativos de acuerdo a su gusto, necesidad y presupuesto.

INSPIRACIÓN Y HOMENAJE

AZOGUEÑITA es el tema emblema de la capital de la provincia sureña del Cañar, canción cuya letra y música corresponden al escritor Aurelio Ochoa Carrasco, compuesta en ritmo de albazo que erróneamente se la califica como pasacalle o capishca. Esta alegre canción es un homenaje a la mujer oriunda de Azogues, quien se caracteriza por ser muy hacendosa y trabajadora, al mismo tiempo que dulce y afectuosa.

A continuación la letra y video de esta sencilla y pegajosa canción popular en homenaje a la dulzura de la mujer de Azogues, quien por tradición ancestral, es la que al calor de su cocina, prepara con amor exquisitos potajes para sus seres queridos. Este significado de profundo contenido afectivo, motivó a don Jorge Apuango a preparar y ofrecer lo mejor de la cocina ecuatoriana. Un verdadero homenaje a sus raíces!

AZOGUEÑITA

Azogueñita linda guambrita (bis)

dame tus ojos, dame tus ojos, dame tus ojos para llorar;

dame tu boca, dame tu boca, dame tu boca para besar.

Yo te lo juro como azogueño que tu fiel dueño siempre seré (bis)

Azogueñita tu amor me mata (bis)

porque la vida me hizo así (bis)

vivir pensando solo en ti azogueñita!

Yo te lo juro como azogueño que tu fiel dueño siempre seré (bis)

Dos sucursales de AZOGUEÑITA están a pasos del tren 7 y la calle 103, junto a la parada del bus Q23, a donde siempre acudo por mi FANESCA y mi

COLADA MORADA con GUAGUAS DE PAN.

RESTAURANTE Y PANADERÍA ECUATORIANOS

102-03 Roosevelt Ave. Corona, NY 11368

(347) 527 - 1663

(347) 527 - 1284

RESTAURANTE Y PANADERÍA ECUATORIANOS

37-61 103 Street Corona, New York 11368

(718) 424 - 0119

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Open 7 days a week * We accept Credit Cards

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Saboreando la exquisita FANESCA en Azogueñita de la Roosevelt Ave. y calle 102 en Queens.

AZOGUEÑITA RESTAURANT & BAKERY es miembro de XHA CLUB, Network de prestigiosos y renombrados empresarios y profesionales, dedicado a promover el rescate de la presencia latinoamericana en la Historia de Nueva York, trabajo que desde 2006 desarrolla el

Comité Internacional Galo Plaza Inc.,

establecido para mantener el legado del líder internacional nacido en la capital del mundo, en el 5 West de la calle 8 y 5a Ave. de Manhattan, el 17 de febrero de 1906.