AZOGUEÑITA SYMBOL OF LABOR, PRIDE AND IDENTITY
- XIMENA HIDALGO-AYALA
- 4 nov 2024
- 6 Min. de lectura
Actualizado: 18 feb
Una visión renovada de sabores tradicionales
Los azogueños en Nueva York tienen muchos motivos para mantenerse celebrando su identidad, con sus sabores tradicionales gracias a la cadena de restaurantes y panaderías Azogueñita.
Por Ximena Hidalgo Ayala
Historiadora, fundadora y directora ejecutiva del Comité Internacional Galo Plaza y de su exclusivo network de empresarios y profesionales XHA Club, dedicado a promover la integración a través de historia, educación y cultura.
La efervescente comunidad ecuatoriana oriunda de la ciudad de San Francisco de Peleusí de Azogues, está permanentemente de fiesta, celebrando no solo la independencia de la bella ciudad interandina ocurrida el 4 de noviembre de 1820.
Ubicada a 2.528 metros sobre el nivel del mar, Azogues es la capital de la provincia interandina del Cañar y se ubica en la hoya del río Paute, está atravesada por el río Burgay.
Si bien fue fundada el 4 de octubre de 1562, -Día de San Francisco-, es una ciudad andinoamericana desarrollada en una región de importante presencia pre-inca y pre-europea. Toma su nombre de las minas de mercurio, antiguamente llamado azogue.
En la ciudad de Nueva York la población ecuatoriana originaria de Azogues no solo es numerosa e importante, tiene a empresarios que como don Jorge Apuango, quien ha tenido la decisión y empeño de abrir empresas que, -dedicadas a mantener y promover la cultura gastronómica cañarense-, son un orgullo y un homenaje a la diversidad y riqueza de Ecuador.
Actualmente la amplia cadena de restaurantes y panaderías Azogueñita en Nueva York, se encuentra en varios puntos del efervecente barrio de Corona, en el condado de Queens. Mi Azogueñita favorita se encuentra en la esquina de la calle 102, a pocos pasos del tren 7 y junto a la parada del bus Q23, a donde siempre acudo por mi Fanesca y por mi Colada Morada con Guaguas de Pan.
El primer local de Azogueñita, localizado en la esquina de la Avenida 37 con la calle 91, otros dos sobre la calle 103 y el mas nuevo sobre la Ave. Roosevelt y calle 102, en todos ellos se ofrece una exquisita variedad de platos, siendo su fuerte los deliciosos desayunos, que se han convertido en una tradición para quienes desean iniciar el día con energía y alegría. En sus acogedores locales se proyectan videos turísticos y educativos, que reflejan el orgullo y visión de la Familia Apuango.
CANCIÓN EMBLEMA
Azogueñita es el tema emblema de la capital de la provincia sureña del Cañar, canción cuya letra y música corresponden al escritor Aurelio Ochoa Carrasco, fue compuesta en ritmo de albazo, a pesar de que erróneamente se la califica como pasacalle o capishca. Esta alegre canción es un homenaje a la mujer oriunda de Azogues, quien se caracteriza por ser muy hacendosa y trabajadora, al mismo tiempo que dulce y afectuosa.
Los hermanos Jorge, Luis, Marco y Carlos Apuango, oriundos de Azogues, capital de la provincia de Cañar, en el sur de la serranía ecuatoriana, se han establecido como activos empresarios en el condado de Queens. Orgullosos de sus raíces, decidieron bautizar a su empresa con este emotivo nombre del albazo que exalta el espíritu de la mujer de Azogues. A través de sus locales con servicio de restaurantes, panaderías y pastelerías comparten la tradicional cordialidad del pueblo azogueño, distinguido por su dedicación y amor al trabajo.
Una de las joyas en Corona es Azogueñita 2, localizada en el 4026 de National Street, a pocos pasos de la parada 103 del Tren 7 en dirección hacia Queens Boulevard. Una ambiente familiar y acogedor es decorado hermosamente por obras tradicionales de cerámica con motivos típicos. Se siente a Azogues en cada sabor, aroma y esquina.
LOGO MUY REPRESENTATIVO
La renovada imagen de la Azogueñita incluye orgullosamente un hermoso logo de importante contenido conceptual, tiene como elemento principal nada más y nada menos que el guacamayo ecuatoriano, cuyo plumaje y pico corresponden a los colores de la bandera ecuatoriana, símbolo de unidad nacional. El guacamayo tiene en su parte posterior al astro rey, que en Ecuador resplandece en su totalidad, siendo por esta situación científica la “cuna del Sol” divinidad ancestral de los grupos y civilizaciones antiguas del continente y del mundo. El guacamayo resguardado por el Sol ecuatorial ofrecen una taza del fragante chocolate de la nación andina, reconocido internacionalmente como el mejor y el más antiguo del planeta.
Azogueñita III, recientemente inaugurada con su amplio, elegante y confortable local en la esquina de la calle 102 y 37a avenida en Corona, representa un avance de la comunidad latina, una opción de comida preparada con amor y servida en forma profesional y amable con una visión moderna y elegante de lo que es la cocina latina con toque ecuatoriano.
CATERING PARA ESTAS FIESTAS
No alcanzaría en este espacio compartir la especial experiencia de saborear el universo de platos, panes, postres y sabores que se encuentran en Azogueñita, que por derecho propio se ha convertido en una representación cultural ecuatoriana en Queens, en los populares barrios de Jackson Heights y Corona, por ello dedicaremos especial atención a sus platos emblema, así como a su gran linea de panadería y pastelería en una próxima nota. Mientras tanto les invitamos a visitar uno de sus tres local o a ordenar de su variado menú platos especialmente preparados para estas fiestas de contenido tan espiritual, que merecen celebrarse con alimentos preparados con amor.
En todos los locales de Azogueñita se aceptan tarjetas de crédito, están abiertos los siete días de la semana, se hacen entrega a domicilio (delivery) y se prepara comida para eventos sociales y corporativos de acuerdo a su gusto, necesidad y presupuesto.
Los exquisitos panes ecuatorianos, horneados diariamente para acariciar el paladar, acompanados por una exquisita taza del mejor chocolate del mundo o por un aromático café. Una muy respetable variedad de panes, galletas, bizcochos, pasteles y bocadillos tradicionales, hacen de Azogueñita el paraíso de los que aman el buen comer.
INSPIRACIÓN Y HOMENAJE
La letra de esta sencilla y pegajosa canción popular es un homenaje a la dulzura de la mujer oriunda de la ciudad de Azogues, esa mujer que por tradición ancestral ha sido quien al calor de su cocina prepara con amor exquisitos potajes para sus seres queridos. Este significado de profundo contenido afectivo es el que motiva a los Hnos. Apuango, a preparar y ofrecer lo mejor de la cocina ecuatoriana en sus tres alegres locales en Queens. Un verdadero homenaje a sus raíces.
AZOGUEÑITA
Azogueñita linda guambrita (bis)
dame tus ojos, dame tus ojos,
dame tus ojos para llorar;
dame tu boca, dame tu boca,
dame tu boca para besar.
Yo te lo juro como azogueño que tu fiel dueño siempre seré (bis)
Azogueñita tu amor me mata (bis)
porque la vida me hizo así (bis)
vivir pensando solo en ti
azogueñita!
Yo te lo juro como azogueño que tu fiel dueño siempre seré (bis)
RESTAURANTE Y PANADERÍA ECUATORIANA
102-03 Roosevelt Av, New York, New York 11368
(347) 527 - 1663
(347) 527 - 1284
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LA AZOGUEÑITA es miembro de XHA CLUB, Network de prestigiosos y renombrados empresarios y profesionales, dedicado a promover el rescate de la presencia latinoamericana en la Historia de Nueva York, trabajo que desde 2006 desarrolla el Comité Internacional Galo Plaza Inc., establecido para mantener el legado del líder internacional nacido en la capital del mundo, en el 5 West de la calle 8 y 5a Ave. de Manhattan, el 17 de febrero de 1906.
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